Saftige osterundstykker

 

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

I disse deilige osterundstykkene kan du bruke den osten du liker best. Her har vi brukt parmesan og gulost.

Toppet med appelsinmarmelade blir dette en ren nytelse!

Oppskriften gir cirka 14 stykker. Legg rundstykkene i muffinsformer hvis du ønsker at de skal holde den fine formen.

Hvis du er interessert i en enklere variant, prøv deg på dette brødet med ost og løk.

Muffins med solo og melkesjokolade

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Muffins med solo!!

Ja, og med melkesjokolade!  Smile

Gjett om dette er muffins som er populære blant barna!

Solobrusen gir kun mild appelsinsmak på muffinsene. Vil du ha sterkere appelsinsmak, kan du tilsette litt revet appelsinskall i deigen og bytte ut hakket melkesjokolade med appelsinsjokolade.

Gode blir de uansett!

Oppskriften gir 12 muffins.

Ingredienser:

100 g smør
2 dl sukker
3 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl Solo eller annen appelsinbrus
100 g appelsinsjokolade eller melkesjokolade

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til luftig smørkrem.

Tilsett ett egg om gangen under pisking.

Sikt i det tørre vekselsvis med appelsinbrusen. Bland deigen lett sammen (rør så lite som mulig). Vend i hakket sjokolade til slutt.

Sett papirformer i muffinsbrett og fyll formene 3/4 fulle.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 20 min, til muffinsener gylne og gjennomstekte.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Tips:

Muffinsene er fine å fryse (bortsett fra at papirformene ikke blir like fine etter at de har vært fryst).

 

Sjokoladestenger med kandisert appelsinskall

Foto: Clotilde Dusoulier

Foto: Clotilde Dusoulier

Jeg elsker å lage matgaver. Og en av mine favoritter er orangettes – de små, tynne bitene av kandisert appelsinskall som er dyppet i sjokolade.

Disse kaller jeg for shortcut-orangaettes, siden jeg bruker ferdig kandiserte appelsinskall (som jeg kjøpte på Ali Baba’s Cave for Bakers. Jeg kunne kalt dem jukse-orangegettes også, men det er kanskje litt nedsettende. Du kan lage dine egne selvsagt, det gir god karma:

Jeg har gjort det selv, på denne måten.

Det er ikke vanskelig, men det tar litt tid.

Shortcut-orangettes på den annen side er superenkelt å lage, for ikke å glemme ren nytelse: Få ting her i livet kan sammenlignes med å stå foran en bolle med smeltet sjokolade og dyppe håndfuller med kandiserte appelsinskall biter i blandingen og se hvordan de koser seg i sitt sjokoladespa, og så ta dem ut med en kjekk, stor sjokolade-dyppe-gaffel og sette dem delikat til tørk på en feuille guitare (et stativ som konditorene bruker), kanskje med litt behagelig musikk i bakgrunnen.

Herlige og seige, glatte, med masse sjokolade og et hint av bitterhet – dette er de enkleste sjokoladebitene du kan lage. Kombinasjonen av sjokolade og appelsin, et mirakel i seg selv, gjør dem til en perfekt og fancy kompanjong til en kopp sterk espresso. Uten kaffe, for seg selv, mens du leser et blad? Joda, det funker også.

Her er oppskriften.