Hjemmeseier med fotballmuffins!

Fotballsesongen er godt i gang igjen og for mange små er fotball hovedinteressen. Disse tema-muffinsene passer like godt til bursdagsfesten som til en overraskelse til hele laget etter kampen.

Fotballmuffins
Muffins er enkelt å lage, og med Dr. Oetker footballkit til å pynte med treffer du garantert barna på hjemmebane!
INGREDIENSER:
Muffins
125 g mykt smør
125 g brunt sukker
1 ts Dr. Oetker ekte vaniljesukker
2 egg, store
150 g hvetemel
25 g kakaopulver
2 ts Dr. Oetker bakepulver

Vaniljesmørkrem
250 g melis
125 g usaltet smør
30 ml melk
1 ss Dr. Oetker vanilla paste
Dr. Oetker grønn konditorfarge

Dekorasjon
Dr. Oetker footballkit

SLIK GJØR DU:
Forvarm ovnen til 180°C. Visp smør, sukker og vaniljesukker mykt og kremet. Pisk i eggene. Ta bollen av mikseren og sikt i mel, kakaopulver og bakepulver.
Vend det forsiktig inn til røren er jevn. Fordel røren i 10 muffinsformer slik at de er litt over halvfulle. Stekes i ca. 15 min. Muffinsene må avkjøles helt, før dekorering.

Tilberedning vaniljesmørkrem
Lag smørkrem ved å vispe smøret til det er mykt og kremete i konsistensen, ca. 2-3 min. Tilsett deretter melis (la noe være igjen for justering), melk og vanilla paste til en lett og luftig konsistens. Hvis nødvendig, tilsett gradvis melis som fortsatt er igjen slik at konsistensen blir som ønsket.

Dekorasjon
Smør krem på muffinsene og dypp dem i det «grønne gresset». Legg en fotball på muffinsen og bruk skriften til å lage linjer som del av fotballbane. Hvis ønskelig kan sukkerfondant farget blå, kjevles og stikkes ut til små sirkler som illustrerer himmelen.

Les her for flere supre baketips for store og små:

Morsomme lureboller

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Disse søte bollene kalles for «Lureboller», og det er fordi de får et artig hulrom inni. Smile

Hvordan er det mulig da?

Jo, det er smør- og vaniljefyllet som er hemmeligheten! Fyllet gjør ikke bare at det skapes en åpning inni bollene; det gir også ekstra god smak på bollene.

Oppskriften gir 30 stk.

Ingredienser:

50 g gjær
2 dl melk
150 g mykt smør
0,5 dl sukker
6-7 dl hvetemel

Fyll:
100 g mykt smør
0,5 dl sukker
1 ss vaniljesukker

Pensling:
1 egg

Pynt:
30 stk papirformer
melisdryss

Fremgangsmåte:

Løs opp gjæren i lunken melk. Bland i sukker og mykt smør. Kna inn hvetemel (spar noe til utbakingen). La deigen heve i 10 min.

Rør imens sammen ingrediensene til fyllet. Sett muffinsformer av papir utover på to stekeplater.

Del deigen i to deler. Kjevle hver del utover til avlange leiver (bruk litt ekstra mel til utbakingen). Skjær hver leiv i 15 firkanter. Legg en liten klatt med fyll i midten og brett kantene over fyllet. Klem til skjøtene slik at du får små, runde boller. Legg disse i muffinsformene.

Hev bollene lunt i 1,5 time.

Pensle over de hevede bollene med sammenvispet egg. Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min. Avkjøl.

Sikt over litt melis før servering.

 

Tips:

Det er riktig at gjærdeigen først bare skal heve i 10 min før utbakingen og deretter i 1,5 time.

«Lureboller» er fine å fryse uten melisdryss. Gi de tinte bollene et lite melisdryss, og de ser ut som nybakte!

 

Sukkerbrød med sjokoladekrem

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

En sjokoladekake med helt, helt mild sjokoladesmak…. av og til er det akkurat det man har aller mest lyst på!

Her består kakebunnen av en helt vanlig, luftig sukkerbrødsbunn. Sjokoladesmaken kommer av den lyse sjokoladekremen som has inni og utenpå kaken.

Dette er en kake som selv de aller minste kakemonsene vil sette pris på!  Smile