Osteiskake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Dette er en klassisk iskake som jeg vet at mange liker å lage.  Kanskje fordi den er så enkel…?

I denne kjekskaken lager man bunn og topp kun av knuste Digestivekjeks. Innimellom kjekssmulene skal det være en deilig osteiskrem, som får lett, syrlig smak av kremosten.

Perfekt kake å ha på lur i fryseren! Kaken tiner raskt og egner seg for alle slags anledninger.

TIPS:
Et veldig godt tips er å servere hjemmelaget bringebærsaus ved siden av. Bringebærsaus kan lages med enten friske eller frosne bringebær, som du tiner. Bare kjør bærene til en mos i en food processor og sil deretter mosen slik at du får fjernet de små bringebærfrøene. Smak til bringebærsausen med litt melis, og vips er bringebærsausen klar.

 

Delikat sjokoladekake med kjeks

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Foto: Skjermdump fra Youtube, Homecooking adventure.

Det skal godt gjøres å ikke elske denne deilige kaken. Kombinasjonen av sprø kjeks, nøtter og deilig sjokolade er helt fortreffelig! Kaken krever ikke steking! Se video her av hvordan du enkelt lager denne godbiten selv.

Lykke til!

Se også disse deilige sjokoladekakeoppskriftene:

Saftig sjokoladekake uten mel.

Enkel sjokolade-konfektkake.

Brownies med hvit sjokolade og pistasjnøtter.

Ostekake med limemarinerte jordbær

Dette blogginnlegget er skrevet av Siv-G. Romsdal fra Sivbakerogsteiker.com

Foto: Siv G. Romsdal/sivsteikerogbaker.com

Foto: Siv G. Romsdal/sivsteikerogbaker.com

Foto: Siv G. Romsdal/sivsteikerogbaker.com

Foto: Siv G. Romsdal/sivsteikerogbaker.com

I disse porsjonsostekakene finner du limemarinerte jordbær, sommerens mest forteffelige smakskombinasjon, en herlig frisk ostekrem (som også er smakssatt med lime), og sprø, smaksrike kjekssmuler. Kakene er satt sammen som en trifle med tre herlige komponentener lagt lagvis i porsjonsglass slik at man får med seg litt av alt det gode i hver munnfull …

Begynn med kjeksbunnen. Her kan du også bruke den vanlige kjeksbunnen der knust digestivekjeks blandes med smeltet smør, men dette gir en sprøere og mer smaksrik kjeksbunn. I disse kakene brukes også kjeksbunnen i et lag i midten sammen med limemarinerte jordbær.

Slik baker proffene ostekake

Foto: Fridtjof Nilsen

Foto: Fridtjof Nilsen

Denne kaka tar bittelitt lenger tid, men er bare så verd det!

Ja, det har faktisk mye å si om du lager smakene fra bunnen av og styrer unna alt for er halvfabrikata. Mange bakeentusiaster kan nok hevde at både hel- og halvfabrikater som fremmer kjemisk fremstilte smaker er et problem i kakeverdenen. De overdøver og sløver ned de ekte, fine og av og til sarte smakene fra gode råvarer.

Da er det heller bedre om du lager noe enkelt med gode råvarer enn noe fancy med halvfabrikata. Smaken er alltid i høysetet, og da er det ingenting som kan måle seg med ekte smaker.

Men du har ikke tid til å bake kake kake fra bunnen av, har du vel?

Det tar kanskje bittebittebittebittelittegranne lenger tid, men da har du faktisk laget smaker du kan være stolt av. I tillegg varer resultatet mye lenger og du slipper å føle en klump i magen etter å ha inntatt en mikrowavebrownie.

Se for eksempel på smågodt. Det er et godt eksempel på hvordan kjemisk fremstilte smaker lurer ganen. Skumbanan smaker ikke banan. Vingummi med vannmelonsmak smaker ikke vannmelon. Sånn er det med kaker også. Ferdig krem på sprayboks smaker ikke som pisket fløte.

Denne ostekaken inneholder ingen halvfabrikata eller snarveier. Derfor tar det litt lenger tid å lage den enn andre ostekaker. Men tro meg, det er verd det.