Fudgy brownies med sjokoladeglasur

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

PicMonkey Collage

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er deilige brownies dyppet i sjokoladeglasur. Perfekt til helgekosen!

E95A2695

 

Fudgy brownies med sjokoladeglasur

230 g smør
500 g sukker
4 egg
155 g 100 % kakao
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts instant espressopulver
1 ss vaniljeekstrakt
170 g hvetemel
200 g sjokoladeknapper / hakket sjokolade

Sett ovnen på 180 ˚C.

Bruk en brownieform hvis du har det, eller legg bakepapir i en langpanne som er 18 x 26 cm.

Smelt smør og sukker til det ser glansfullt ut. Ikke la det boble mer enn nødvendig.

E95A2608

E95A2619

Bland egg, kakao, salt, bakepulver, espressopulver og vaniljeekstrakt i en annen bolle.

Rør det sammen til det er godt blandet, men ikke lengre.

Tilsett smør- og sukkerblandingen, og rør det lett sammen. Rør inn mel forsiktig, etterfulgt av sjokoladeknapper.

E95A2621

E95A2630

Hell en iskremskje med røre i hver fordypning i brownieformen, eller hell alt i i langpannen som du har dekket med bakepapir. Stekes i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Avkjøl.

E95A2638

Hvis du bruker langpanne kan du legge den i fryseren i 30 minutter før du skjærer browniesene i mindre biter. Bruker du browniespanne, tar du bare browniene ut av formene, for da har de perfekt størrelse.

E95A2646

E95A2701

Chocolate Ganache Icing

2,5 dl kremfløte
370 g mørk sjokolade

Ha sjokolade og kremfløte i en bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Rør godt helt til sjokoladen smelter og det blir en vakker ganache.

Dypp toppen av hver brownie i den deilige ganachen. Vri litt på dem slik at de blir godt dekket. Løft dem raskt opp og la dem stå til ganachen stivner.

E95A2717

Så er det bare å nyte disse, håper dere ble fristet.

Varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

E95A3306

Manuelas favorittbrownies

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

passionforbaking

God kveld alle sammen. Håper dere har en nydelig dag.

Det beste jeg vet er å bli møtt med familiemedlemmer som er fornøyde og glade etter å ha smakt på noen av mine bakverk.

Denne nydelige browniesen er en av de beste kakene mine barn vet om, og jeg må innrømme at den også er en av mine favoritter.

E95A3468

Jeg prøver å være flink resten av uken å ikke spise mer enn en liten bit av det jeg baker, bare for å smaksteste, men i dag så koste jeg meg med en hel bit av disse deilige browniesene.

E95A6996

Den perfekte browniesen for meg er fudgy, har en fin glans på toppen og er god i smak. I dag deler jeg min favorittoppskrift på brownies med dere.

Er du glad i brownies så kommer du til å elske disse!

browniesbypassionforbaking

Manuelas Favourite Brownies:

  • 160 g hvetemel
  • 350 g mørk sjokolade
  • 5 ss mørk kakao
  • 230 g smør
  • 350 g lyst brunt sukker
  • 4 store egg
  • 2 eggeplommer
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 3 stk Daim-sjokolader, finmalt (kan utelates)

Ha sjokolade og smør i en bolle. Sett bollen over kokende varmt vann. Rør konstant til alt er smeltet.

E95A6767

Skru av varmen, men la bollen fortsatt stå over det kokende varme vannet.

Tilsett brunt sukker i sjokoladeblandingen. Rør godt til alt er blandet.

Det er denne prosessen med å varme sukker når du tilsetter det som gir den fantastiske glansen på toppen når de er stekt.

E95A6770

Ta bollen av varmen. Tilsett egg, eggeplommer og vaniljeekstrakt og bland forsiktig sammen. Ikke miks eggene for mye, da blir det kake i stedet for brownies!

E95A6773

Jeg kjøpte tre Daim-sjokolader og finmalte dem i en kjøkkenmaskin.

Rør inn mel- og kakaoblandingen. Rør alt godt sammen.

E95A6775

Tilsett den knuste Daim-sjokoladen.

E95A6780

Fordel røren i en form på ca 18 x 26 cm.

Stekes i 30 minutter på 180 ˚C. Det er viktig at du ikke steker den lenger enn 30 minutter.

E95A6784

Avkjøles helt, sett den så i fryseren i cirka 30-45 minutter.

E95A6809

Da er kaken litt fastere og lettere å skjære i perfekte biter.

E95A6885

E95A6929

Dette er min favorittoppskrift på brownies, men ikke heng deg opp bruken av Daim-sjokoladen, disse smaker like godt uten.

Du kan variere med valnøtter, pecannøtter og lignende!

E95A6909

Jeg håper dere ble fristet.

Ønsker dere en fin dag videre, ta vare på hverandre.

E95A6992

Avslutter dette blogginnlegget med et sitat fra en dame som inspirer meg aller mest, fantastiske Oprah Winfrey!

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A6921