Troikakake

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

IMG_8164-1024x683

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

IMG_8167-1024x683

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Jeg har valgt å lage kakebunn med marsipan. I tillegg har jeg valgt å bruke bringebærpuré av friske bringebær i geléen.

Kaken ble tatt med på jobben, slik at mitt trofaste og meget frivillige kakesmakepanel kunne komme med sine tilbakemeldinger. En ønsket at jeg skulle hatt mer gele i bitene, ellers var det bare positive tilbakemeldinger.

Siden rekkefølgen av marsipan, gelé og nougat ikke stemmer helt overens med sjokoladen Troika, var jeg spent på om noen ville kommentere det, men dette var det ingen som la merke til.

Med disse tilbakemeldingene i ryggen, deler jeg denne oppskriften med deg :)

Se også disse deilige oppskriftene på Troikakake:

Nydelig Troikakake. 

Enkel og lekker Troikakake.

Pasjonsfruktmousse i sjokoladeskåler

Dette blogginnlegget er skrevet av Leif Inge Bårdsen fra Matmonster.blogg.no.

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Foto: Leif Inge Bårdsen/Matmonster.blogg.no

Her kommer en oppskrift på en av mine favoritter. Denne desserten var rett og slett utrolig god!

Gjør deg klar til å kjenne en deilig smak av pasjonsfrukt. Moussen er lett og luftig og er toppet med et gelèlokk av pasjonsfrukt. Attpåtil er den servert i en sjokoladeskål. Perfekt til alle anledninger! Dette er noe alle klarer å lage. Og har du barn? Da er dette noe de også kan være med på:-)

Her finner du oppskriften. Lykke til!

Vi blogges 😉

Troikakake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Svein Brimi

Foto: Svein Brimi

Jeg elsker Troika-sjokolade, og jeg ELSKER Troika-kake!

Sjokolade, marsipan, bringebærgele – mmmm…. en sykt deilig smakskombinasjon!

Mange varianter av Troika-kake bruker nougat, og det er det ikke alltid så lett å få tak i utenom julesesongen. Denne oppskriften her er imidlertid laget med trøffelkrem basert på mørk sjokolade i stedet for nougat, så da er det lett å få tak i alle ingrediensene året rundt. Smile

Det som er viktig å huske på når man lager Troika-kake er at geleen aldri må has oppå marsipanen, for det gjør at marsipanen løser seg opp. Her er det altså viktig å følge rekkefølgen i lagene som angitt i oppskriften.

Ostekake med bringebær

Den klassiske ostekaken er selvskrevet på de fleste selskapsbord, spesielt om sommeren. Det som er så bra med ostekake er at den er usedvanlig enkel å lage! Det eneste som tar litt tid er at den skal stivne. I mellomtiden har du god tid til å klargjøre selskapsbordet!

Denne kaken smaker ypperlig om du serverer den helt “plain”, men får en ekstra glød om du pynter med revet sjokolade og friske bær.

Ostekake med gelélokk

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Foto: Elin Vatnar Nilsen

Kaker som smaker godt blir ofte laget igjen. Og igjen. Og igjen.

Sånn er det med denne ostekaka. Den faller i smak både hos den kresne sjuåringen og hos pensjonisten. Og ingen ting er bedre enn kaker som «funker», er det vel?

Selvfølgelig kunne jeg gitt deg en oppskrift med ekte fruktsaft og gelatin istedenfor å bruke gelepakker. Det går fint an. Men jeg kjenner meg selv, der jeg står på kjøkkenet to dager før den store dagen. Fire kaker skal bakes – én til skole, én til barnehage og to til eget selskap. Samtidig skal bunadsjorter strykes, penskoene til barna er for små (igjen!) og den bilen MÅ vaskes.

I sånne stunder går kakevalgene på autopilot. Du lager de kakene som er raske å lage, som smaker godt og som du vet alle liker.

Denne ostekaken skal ikke stekes. Den er laget med kjeksbunn og har du ikke digestivekjeks kan du bruke for eksempel Bixit eller Gjendekjeks. Havrekjeks kan du også lage selv.

Før brukte jeg alltid Kornmo, men den kjeksen har blitt annerledes med årene og henger ikke godt nok sammen til en slik bunn. Om du ikke har en foodprocessor til å knuse kjeksen, bruk en dobbel brødpose og et kjevle. Gyv løs til du har fine smuler.

Rør sammen med romtemperert eller smeltet smør og klem ut i en springform kledd med bakepapir. Kjeksbunnen kan fort bli litt for hard, men ved ikke å presse smulene så hard sammen får du et mer porøst underlag.

Legg merke til at du kun skal bruke halvparten av vannmengden i geleen, både i den som skal i kaka og den du skal helle på toppen etter at kaken har stivnet.

Det er også viktig at geleen ikke er varm når du skal blande den med krem.

Geleen på toppen må være helt avkjølt (uten at den har stivnet) før den helles på.

Kaken kan du lage to eller tre dager før den skal spises. Kan oppbevares i kjøleskap eller i fryser, men pass på å pakke formen inn i plast slik at den ikke tørker ut eller tar smak av andre matvarer i kjøleskapet eller fryseren.

Delfiakake

Delfiakake. Foto: Christopher Sjuve

Delfiakake. Foto: Christopher Sjuve

Delfiakake. Foto: Erik Hannemann

Delfiakake. Foto: Erik Hannemann

Jeg vokste ikke opp med delfiakake. Det var bare ikke tradisjon for det i huset vårt.

Derfor var det en feit opplevelse da mora til Jokki introduserte meg for den sjokolademettede kaken en eller annen gang på 80-tallet.

Siden den gangen har jeg gjort en solid innsats for å ta igjen det tapte.

Det er mye å krangle om når det gjelder Delfiakake. For det første: Skal det være marsipan i?

Jeg pleier å droppe det, men jeg hater ikke folk som bruker det. Neida.

Forholdet mellom kjeks og sjokolade er et annet tema. Hvor mange lag kjeks?

Og ikke minst: Skal du ha gelétopper både inni og på toppen?

Jeg tråkker likeså godt rett uti det, her er oppskriften min:

Enkel og lekker troikakake

Foto: Marit Røttingsnes Westlie

Foto: Marit Røttingsnes Westlie

Når du får trespannet nugatsjokolade, marsipan og gelé mellom hvert sitt lag smeltet mørk sjokolade, vet du at veien til nytelse er riktig så kort!

Troikasjokoladen har blitt produsert her til lands siden 1930-tallet.

Med denne oppskriften kan du lage en av de store klassikerne hjemme på eget kjøkken.

Se en annen, lekker variant av Troika-kaken her.