Glutenfrie brownies

Bilder og oppskrift: Manuela Kjeilen / www.passionforbaking.com/no

Disse glutenfrie browniesene lager du med rismel eller kokosmel. Om du tåler gluten, kan du bruke hvetemel. De har en helt herlig, «fudgy» konsistens.

Oppbevar gjerne disse browniesene i kjøleskapet i en bakeboks. De er ekstra gode når de er kalde.

Glutenfrie brownies – ingredienser

250 g sjokolade, mørk (54-66% kakao)
135 g smør, usaltet
5 stk egg
375 g sukker
60 g rismel eller kokosmel
30 g kakao
0,25 ts salt
0,25 ts bakepulver

Slik lager du glutenfrie brownies

Om du tåler gluten, kan du erstatte rismel/kokosmel med hvetemel.

Hakk opp sjokolade, og ha de i en bolle sammen med smør, og smelt det over et vannbad.

Ha egg og sukker i en bolle, og visp dette lett sammen, ca 20 sekunder.

Tilsett sjokolade-smørblandingen og rør raskt sammen.

Rør sammen rismel/kokosmel, kakao og salt, og vend det forsiktig inn i røren.

Kle en langpanne på 25 x 30 cm med bakepapir og hell røren i.

Stekes i midten av ovnen på 170 grader i ca 30-35 minutter.

Avkjøl helt.

Sett den avkjølte kaken i kjøleskapet i noen timer eller over natten før den skjæres opp, da blir det lettere å få fine biter.

Bilder steg for steg

Glutenfrie baguetter

Dette blogginnlegget er skrevet av Kathrine Kragøe Skjelvan fra Glutenogmelkefri.com

Kathrine Kragøe Skjelvan/Glutenogmelkefri.com

Baguetter er noe jeg har savna i mange år, og da jeg på impuls kjøpte et baguettbrett – du vet, et sånt med masse hull i, måtte jeg bare begynne å forske. Dette er ikke direkte en oppskrift, men følger du veiledningen og du har en følelse for hvordan glutenfri gjærdeig skal være, så blir dette vellykket! Det er viktig at deigen ikke er for løs og klissete. Den skal lett la seg forme.