Cookies med havregryn

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen. 

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Hei alle sammen.
Disse deilige cookiesene er supergode og enkle å lage, barna mine elsker dem. Du kan lage dem med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best. Her kommer oppskriften, enjoy.

Cookies med havregryn

  • 300 g havregryn
  • 190 g mel
  • 1 ts natron
  • ½ ts salt
  • 170 g usaltet smør, romtemperert
  • 1 ts vaniljekstrakt
  • 150 g lyst brunt sukker
  • 150 g sukker
  • 2 store egg, romtemperert
  • 230 g mørk sjokolade (sjokoladeknapper eller sjokolade hakket i store biter)

Ha smør, sukker og lyst brunt sukker i en mikserbolle og mix i cirka 5 minutter til det blir fluffy.

Etter 5 minutter tilsettes eggene, et egg om gangen.

Tilsett vanilje sammen med det siste egget.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Bland sammen havegryn, mel, natron og salt i en bolle.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Tilsett dette så i mikserbollen og bland det godt sammen.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Tilsett så sjokolade og bland til den er godt blandet inn.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Lag kuler av deigen og legg dem på stekebrett dekket med bakepapir. Stek kjeksene på 180 °C i cirka 12-14 minuter, jeg bruker varmluft.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Når de er ferdige kan du eventuelt toppe dem med noen flere sjokoladebiter for at de skal ble enda finere og enda bedre!

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Supergodt sammen med et glass melk.

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

 

Varme klemmer til dere alle fra meg. Love, Manuela

Dette er supergode cookies som er enkle å lage. Du kan lage cookies med hvit eller mørk sjokolade, melkesjokolade eller rosiner, bruk det du liker det best.

Sunne energibarer

Dette blogginnlegget er skrevet av Mette Lindgren fra Myfoodpassion.net.

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Foto: Mette Lindgren/Myfoodpassion.net

Da er det på tid med hverdag, noe som betyr dager på universitetet for min datter. Da vil hun ha sunne snacks hun kan ha med seg.

Lange dager og tunge forelesninger kan jo tappe hvem som helst for energi. Disse er proppfulle av mye sunt og godt. Jeg har stort sett alltid rester av nøtter og frø i skapet så da er det jo lett å lage noe til henne.

De kan ha litt lett for å falle fra hverandre, så det er viktig at du lar røren stå en liten stund å svelle før du former dem og at de avkjøles litt på stekebrettet før du legger dem over på rist. Ikke glem saltet, de blir nokså smakløse uten.

Landslagets havrebrød

Levert av: Torunn Nordbø. Foto: Svein Brimi

Levert av: Torunn Nordbø. Foto: Svein Brimi

Disse brødene tar to dager å bake, men det er så verd det! Saftigere og mer velsmakende brød må du lete lenge etter.

I tillegg er det supersunt! Her får du seks gode grunner til å spise grove kornprodukter:

* Gir lenger metthetsfølelse.

* Bidrar til å senke kolesterolnivået.

* Gir et mer stabilt blodsukker.

* Bidrar til at fordøyelsen fungerer godt.

* Virker forebyggende på sykdommer som diabetes type 2, visse kreftformer og hjerte- og karsykdom.

* Gir deg vitaminer, mineraler og antioksidanter som hjelper kroppen til å holde seg frisk.

Hva venter du på? Bak dette brødet i dag! :)

Prøv deg også på disse velsmakende og populære brødene:

Emils rugbrød.

Eltefritt rugbrød.

Enkelt løk- og ostebrød.

Disse energibarene er fulle av energi

Foto: Øyvind Lie

Foto: Øyvind Lie

Disse deilige energibarene kan være lure å ha i bakhånd på de lange turene. Innholdet er god miks av havregryn, nøtter og tørket frukt. Alt bundet sammen av en slags karamellmasse som er laget av smør, honning og brunt sukker. Ikke slankekost, men mest mulig energi i en liten pakke som er fine å dele ut på de korte stoppene.

Du starter med å riste havregrynet i panna på middels til sterk varme. Bruk rapsolje og stek til havregrynet er brunt og litt sprøtt. Da forvandler du havregrynet fra grått og kjedelig til gyldenbrunt og velsmakende.

Når du blander smør, honning og brunt sukker er det rett og slett det som skal til for å lage karamell. I tillegg inneholder honningen glukose som bidrar til å gi en god konsistens.

Bruk litt over middels varme slik at sukkeret smelter. Deretter lar du massen småputre en god stund til den består det som kalles vannprøven. Det betyr at du tar en liten skje av massen og dypper i kaldt vann. Da skal den stivne til en konsistens som er litt bløtere en myk karamell. Tilsett kanelet helt til slutt

Bland først sammen havregrynet, nøttene og rosinene. Bland deretter in karamellmassen og hell over i en liten langpanne på circa 30 x 30 cm. Legg bakepapir i bunnen og bruk en stekespade for å klemme massen flat.

Smelt sjokoladen i vannbad og hell over massen. Spre den jevnt utover og la den stivne. Del opp i passe store ruter når alt er avkjølt.

Du kan selvsagt variere med forskjellige typer nøtter og tørket frukt. Du kan også droppe sjokoladen på toppen om du synes dette blir vel mye godteri.

De aller beste knekkebrødene lager du selv

Foto: Fru Timian

Foto: Fru Timian

Med bestemor på besøk i jula, ble knekkebrødboksen igjen fylt opp til randen, og litt mer. Bestemor ble bitt av jeg-baker-selv-knekkebrød-basillen for noen år siden og har bare fortsatt å bake de knasende herlighetene. Disse knekkebrødene er ment for å kunne spises hele året, og de er rett og slett ultrasunne. Her er det bare grove saker med sammalt mel, gryn og frø.

Og når bestemor har dratt, kan jeg prise meg lykkelig over at de er uhyre enkle å lage selv også. Det er bare å røre sammen alle ingrediensene og smøre det utover på to stekeplater.

Og skulle du få lyst til å ta den amerikanske frokostvarianten, kan jeg anbefale denne prinsessekaken.

Oppskriften på knekkebrødene finner du nedenfor. Vil du ha noen som ikke er fullt så grove, så finner du dem her.