Sjokoladecupcakes med karamellkrem

Hei alle dere ♥

Dagens fristelse er en deilig myk sjokoladecupcake, toppet med en luftig karamellkrem.

SJOKOLADECUPCAKES MED KARAMELLKREM

  • 170 GRAM SMØR, I TERNINGER, ROMS TEMP
  • 300 GRAM SUKKER
  • 4 EGG, ROMS TEMP
  • 225 GRAM MEL
  • 85 GRAM KAKAO
  • 3/4 TS. NATRON
  • ½ TS SALT
  • 240 ML VARM KAFFE
  • 240 ML KREMFLØTE ELLER H-MELK, I ROMS TEMP
  • 1-2 TS VANILLA BEAN FROSTING ELLER 1-2 TS. EKTE VANILJESUKKER

TOPPING

  • KARAMELLKREM, DU FINNER OPPSKRIFTEN HER

SLIK LAGER DU SJOKOLADECUPCAKES 

  • I en mikserbolle pisk sammen smør og sukker til det blir luftig og hvitt (bruk ballongvisp) dette tar cirka 5-7 minutter.
  • Miks inn eggene, ett av gangen, ved siste egg tilsett vanilje.
  • I en annen bolle, bland sammen alt det tørre og mål opp 240 ml kremfløte og  240 ml varm kaffe.
  • Ha det tørre og kremfløte/kaffe vekselvis i til alt er blandet sammen, ikke pisk lenge, bare til alt er så vidt mikset sammen. Ha lav hastighet på mikseren.
  • Ha røren i cupcake-former, det blir cirka 16 cupcakes,  bruk gjerne en iskrem skje for å få jevnstørrelse på cupcakene.
  • Stek cupcakene i midt av ovnen på 180 C° i cirka 25 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av cupcaken, om den er helt tørr så er kaken ferdig.
  • Avkjøles på en rist.
  • Lag karamellkrem, du finner oppskrift her.
  • Fyll en sprøytepose med en stor tipp ned karamellkrem, løft opp en av cupcakesene, og lag fine sirkler.
  • Nyt

Varme klemmer fra meg.

Vaniljecupcakes med karamellkrem

Alle bilder: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com.

Hei dere,

Dagens oppskrift er nydelige vaniljecupcakes (min favoritt) toppet med en luftig karamel krem, som har så deilig smak.

Vanligvis bruker jeg ikke å pynte cupcakene med så mye krem, men siden denne smaker som karamelliskrem, så hvorfor ikke!

Vaniljecupcakes med karamellkrem

  • Lag vaniljecupcakes slik det står beskrevet i oppskriften som du finner →her
  • Plasser dem på en rist for avkjøling.
  • Lag karamellkrem, hent oppskrift →her
  • Sjekk video øverst hvordan du lager karamellkrem ↑
  • Ha karamellkrem i en sprøytepose med en stor rund tipp.
  • Tips: Det er viktig at du bruker en stor rund tipp når du pynter disse, da det alltid kan komme litt større biter med karamellsukker. Bruker du en mindre tipp kan det hende at den blokkerer kremen.
  • Pynt cupcakene ved å lage 3 swirls, se video øverst ↑
  • Nyt.

Klemmer fra meg, Love Manuela