Sjokoladekake i langpanne

Bilder og oppskrift: Manuela Kjeilen / www.passionforbaking.com/no

Sjokoladekake i langpanne er alltid populært, enten det er til bursdag eller til helgekos! Denne er saftig, myk  og bare helt nydelig på smak. Den er toppet med en enkel melkesjokoladefudge og drysset med litt kakestrø. Du kan også toppe denne kaken  med kokosdryss, hakkede mandler, smash etc. Perfekt til bursdagsfest og rekker til mange.

Sjokoladelangpanne – ingredienser

185 g smør, smeltet
375 g sukker
3 stk egg, store
1 ts vaniljeekstrakt
340 g hvetemel
40 g kakao
0,25 ts salt
2,5 ts natron
2,5 dl kefir, romtemperert
2 dl kaffe, sterk, varm

Sjokoladefudge – ingredienser

100 g smør
1,5 dl kremfløte
110 g melis
200 g melkesjokolade
0,12 ts salt
1 ts espresso kaffepulver (kan sløyfes)

Slik lager du sjokoladelangpanne

Forvarm ovnen til 200 grader, og kle en langpanne 30 x 40 cm med bakepapir.

Smelt og avkjøl smøret.

Visp egg, sukker og vanilje til en ekstra stiv eggedosis.

Bland i avkjølt, smeltet smør og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.

Sikt sammen hvetemel, kakao, natron og salt.

Sikt halvparten av mel-kakao-blandingen i eggedosis/smørblandingen, tilsett kefir, og vend det forsiktig inn med slikkepott.

Tilsett resterende mel-kakaoblanding, og tilsett lunken kaffe. Rør forsiktig til du har en jevn og klumpfri kakerøre. Ikke pisk den lenge, da blir kaken for hard og tung.

Hell røren over i formen og stek kaken midt i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Når det har gått 20 minutter, stikk en kakepinne i midten av kaken. Mm den kommer ut tørr, er kaken ferdig og kan tas ut. Hvis ikke, lar du den stå litt til. Sjekk én gang til før du tar den ut.

Avkjøl kaken på rist.

Slik lager du sjokoladefudge

Kok melis, fløte, espressopulver, smør, salt og melkesjokolade til en tykk saus (ca 8-10 minutter).

Pass på å røre i sjokoladefudgen hele tiden.

Avkjøl sjokoladefudgen i ca 10 minutter.

Bre sjokoladefudgen jevnt utover sjokoladekaken og pynt evt med kakestrøssel eller kokos.

 

Bilder steg for steg

 

 

 

Den fineste bursdagskaken!

Bursdagskake

Med småbarn i huset blir det mange barnebursdager opp gjennom årene. Og med mange små rundt bordet, skal det både se ut og smake som skikkelig fest. Langpannekaker er enkle å lage og rekker til mange gjester. Og med de rette produktene kan selv den minst kreative lage en superfin og festlig kake.

Ingredienser:

250 g romtemperert smør

2 dl sukker

2 egg, romtemperert

3 dl hvetemel

2 ts Dr. Oetker bakepulver

1 ss Dr. Oetker vanilla paste

1 dl melk + 1 dl til dynking etter avkjøling

Frosting

250 g melis

225 g usaltet mykt smør

200 g kremost

1 ss Dr. Oetker vanilla paste

Dekor

1 pk Dr. Oetker hvit sukkerfondant

Dr. Oetker konditorfarger

Dr. Oetker mix strøssel

 

SLIK GJØR DU:

Sett stekeovnen på 175°C. Smør en langpanne ca. 20x30cm og ha i litt mel som ristes ut i pannen. Pisk smør, vanilla paste og sukker med en håndmikser til en hvit og luftig masse. Tilsett egg og pisk godt. Bland bakepulver i melet og bland det i deigen vekselvis med melken. Hell blandingen i langpannen og stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Sett til avkjøling.

For ekstra høyde på kaken, repeter bakingen og ha flere lag.

Frosting:

Bland sammen mykt smør og sukker med håndmikser på lav styrke, til det er

mykt og luftig. Bland så inn kremost og vanilla paste til en myk konsistens.

Montering av kaken:

Farg baller av fondant med konditorfarger, press dem lett flate og form til ballonger. Dekk kaken med frosting, og lag en dekorativ bord med en sprøytepose.

Dekorer med ballonger på toppen, og ta strøssel på sidene av kaken.

Form evt. årstall på toppen.

Frisk og myk appelsinkake

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker Foto: Svein Brimi

Dette er en myk, saftig og frisk langpannekake full av deilig appelsinsmak. Du vil ikke angre om du baker den.

Tips: Når du skal bruke appelsinskall i mat, kan det være smart å bruke økologiske appelsiner. Vask alltid appelsinene godt før bruk.

Vaniljekake i langpanne

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

PicMonkey Collage

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Her er oppskriften på en deilig vaniljekake i langpanne som er toppet med vaniljekrem, kremfløte, ristede pekannøtter og ristet kokos. Denne kaken er saftig og sååå god.

Oppskriften finner du samlet nederst i blogginnlegget.

Vanilla Sheet Cake

115 g usaltet smør

230 g sukker

3 store egg

1 ts. vaniljeekstrakt

280 g mel

2 ts. bakepulver

3/4 ts. natron

250 ml rømme eller surmelk

Ca. 5-6 dl vaniljekrem

3 dl kremfløte

pekannøtter og kokos

Pisk smør og sukker fluffy, tilsett et egg om gangen og ved siste egg tilsetter du vaniljeekstrakt.

E95A1781

Sikt inn mel, bakepulver og natron. Tilsett rømme eller surmelk og miks til alt er godt blandet.

E95A1796

Bland det forsiktig sammen på laveste hastighet eller med slikkepott.

E95A1803

Legg bakepapir i en langpanne, og bre røren utover.

E95A1812

Stek det hele på 180 grader i 30 minutter.

E95A1818

La kaken avkjøles.

E95A1926

Legg kokos og pekannøtter på et bakebrett og sett det i ovnen på 180 grader i cirka 10 minutter.

Jeg brukte 75 gram kokos og 75 g pekannøtter.

E95A2638

Bre vaniljekremen over kakebunnen.

E95A2641

Pisk så kremfløte og bre den over også.

E95A2645

Jeg drysser over ristet kokos og pekannøtter, og i tillegg litt sjokolade….

E95A2647

Så er det bare å nyte og dele med dem rundt deg.

E95A2769

 

Håper du ble fristet til å prøve!
Logo2-Manuela-212

Fudgy brownies med sjokoladeglasur

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

PicMonkey Collage

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Dagens fristelse er deilige brownies dyppet i sjokoladeglasur. Perfekt til helgekosen!

E95A2695

 

Fudgy brownies med sjokoladeglasur

230 g smør
500 g sukker
4 egg
155 g 100 % kakao
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts instant espressopulver
1 ss vaniljeekstrakt
170 g hvetemel
200 g sjokoladeknapper / hakket sjokolade

Sett ovnen på 180 ˚C.

Bruk en brownieform hvis du har det, eller legg bakepapir i en langpanne som er 18 x 26 cm.

Smelt smør og sukker til det ser glansfullt ut. Ikke la det boble mer enn nødvendig.

E95A2608

E95A2619

Bland egg, kakao, salt, bakepulver, espressopulver og vaniljeekstrakt i en annen bolle.

Rør det sammen til det er godt blandet, men ikke lengre.

Tilsett smør- og sukkerblandingen, og rør det lett sammen. Rør inn mel forsiktig, etterfulgt av sjokoladeknapper.

E95A2621

E95A2630

Hell en iskremskje med røre i hver fordypning i brownieformen, eller hell alt i i langpannen som du har dekket med bakepapir. Stekes i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Avkjøl.

E95A2638

Hvis du bruker langpanne kan du legge den i fryseren i 30 minutter før du skjærer browniesene i mindre biter. Bruker du browniespanne, tar du bare browniene ut av formene, for da har de perfekt størrelse.

E95A2646

E95A2701

Chocolate Ganache Icing

2,5 dl kremfløte
370 g mørk sjokolade

Ha sjokolade og kremfløte i en bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Rør godt helt til sjokoladen smelter og det blir en vakker ganache.

Dypp toppen av hver brownie i den deilige ganachen. Vri litt på dem slik at de blir godt dekket. Løft dem raskt opp og la dem stå til ganachen stivner.

E95A2717

Så er det bare å nyte disse, håper dere ble fristet.

Varme klemmer fra meg til deg.

Love, Manuela

E95A3306

Karamellbrownies

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.
caramel-brownies

E95A5548

Lag først Manuelas favorittbrownies.

Hele oppskriften er samlet nederst i blogginnlegget.

E95A6881

La den avkjøles helt.

Lag deilig karamellsaus som du finner oppskriften på nederst i innlegget, avkjøl den i ca 5 minutter.

Hell den så over browniebunnen og la den stå kaldt i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

E95A5377

Skjær i passende biter.

E95A5536

Jeg satte en bitteliten bit av et 24 karats gullblad på…

E95A5554

Disse var utrolig gode i smak, liker du brownies kan du finne flere varianter brownies her.

E95A6245

Håper du ble fristet.

E95A5695

Gode klemmer til dere alle fra meg.

Julens krydderruter

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Julens Krydderruter. Levert av: Camilla Agerup. Foto: Anders Martinsen

Kake til morgenkaffen?  Smile

Joda, alt er lov når det er jul!

Denne langpannekaken er myk og saftig fordi den inneholder mye kefir. På grunn av surmelken og natron trenger det ikke være egg i kaken. Kaken smaker godt av kanel. Enda bedre blir den av sjokoladeglasuren med kakao og kaffe. Og pynter du hver kakebit med en valnøtt, blir smaksbildet komplett!

Oppskriften er til stor langpanne og gir mye god kake til mange gjennom hele julen. Den er dessuten fin å fryse.

Troikakake

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

IMG_8164-1024x683

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

IMG_8167-1024x683

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Jeg har valgt å lage kakebunn med marsipan. I tillegg har jeg valgt å bruke bringebærpuré av friske bringebær i geléen.

Kaken ble tatt med på jobben, slik at mitt trofaste og meget frivillige kakesmakepanel kunne komme med sine tilbakemeldinger. En ønsket at jeg skulle hatt mer gele i bitene, ellers var det bare positive tilbakemeldinger.

Siden rekkefølgen av marsipan, gelé og nougat ikke stemmer helt overens med sjokoladen Troika, var jeg spent på om noen ville kommentere det, men dette var det ingen som la merke til.

Med disse tilbakemeldingene i ryggen, deler jeg denne oppskriften med deg :)

Se også disse deilige oppskriftene på Troikakake:

Nydelig Troikakake. 

Enkel og lekker Troikakake.

Den beste oppskriften på sjokoladekake i langpanne

Foto: Erik Hannemann

Foto: Erik Hannemann

For en tid tilbake ba Klikk Mat leserne om å sende inn sine beste sjokoladekakeoppskrifter. Utgangspunktet var det er noe alle trenger gode oppskrifter på.

Alle hjem trenger en god oppskrift på klassisk langpannekake.

Derfor spurte vi etter en perfekt oppskrift på langpannesjokoladekake. En enkel og perfekt oppskrift.

Det strømmet inn med forslag til oss. Vi luket ut etter beste evne og satt til slutt igjen med et knippe oppskrifter. Så var det i gang med å prøvebake oppskrifter.

Her er langpannesjokoladekakekonkurransevinneren! (Noen som vet om et lengre ord, forresten?)

Oppskriften som alle kan kose seg med finner dere nedenfor.

Brownie & Blondie

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Jeg hadde ikke laget denne kaken før, men har lenge hatt lyst til å prøve og blande disse to kakerørene. Jeg satset på at denne skulle bli vellykket, for med to gode kaker i en og samme form, måtte resultatet bare bli bra! Det fikk jeg også bekreftet fra middagsgjestene som fikk servert denne til dessert.

Mine favorittbrownies

Dette blogginnlegget er skrevet av Fredrik Solbakk Andersen fra Letsbake.no.

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Foto: Fredrik Solbakk Andersen/Letsbake.no

Hei!

Jeg har lenge lett etter den perfekte brownieoppskriften, og endelig har jeg funnet den. Jeg har prøvd utrolig mange oppskrifter, med forskjellige metoder og fremgangsmåter, forskjellige sjokoladetyper og forskjellig temperatur under steking. Under disse mange forsøkene har jeg funnet ut en del triks som gjør at brownien blir myk, fydgy og får en fantastisk sjokoladesmak.

En av tingene jeg har funnet ut, som nok ikke kommer som noen stor overraskelse er at mye sjokolade er nøkkelen til en god brownie. I tillegg tilsetter jeg sjokoladen i tre omganger, og at å bruke tre forskjellige sjokolader gir den aller beste smaken. Jeg bruker tilsammen 400 gram sjokolade, hvor halvparten er melkesjokolade, i tillegg bruker jeg 100 gram 70% kakao sjokolade og 100 gram dronningsjokolade.

En annen ting som er viktig med denne oppskriften er at du ikke rører mer enn nødvendig, hvis du rører for mye vil strukturen i brownien få mer kakekonsistens, og den vil ikke bli like myk og fudgy som den skal være.  Bruk også bakekakao av bedre kvalitet, du får det virkelig igjen på smaken.

Se også disse deilige browniesoppskriftene:

Brownies med valnøtter.

Brownies med hvit sjokolade og pistasjnøtter.

Glutenfrie fudge-brownies.

Trippel sjokoladekake

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Denne sjokoladekaken skulle i utgangspunktet bli en trippel brownie, men den ble liksom litt lettere og lysere enn den planlagte kaken, og dermed ble denne en trippel sjokoladekake av den litt seige og saftige typen.

Kollegene mine var de utkårede prøvekaninene, og dette sa jeg før de smakte: «Jeg sier ikke hva som er i kaken før dere har smakt.» Ensbetydende med smaking på eget ansvar…

Nå er det sånn med mine kolleger, at når det kommer til kake, er de ikke sene å be, og det var de ikke denne gangen heller, på tross «advarselen». Kaken fikk bestått, og dermed kvalifiserer den seg til å deles med deg.