Brioche-boller

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

PicMonkey Collage

Alle foto: Manuela Kjeilen/passionforbaking.com

Hei alle sammen.

Jeg elsker disse brioche-bollene – det er luksusboller du kan unne deg til frokost, lunsj, ja egentlig anytime!

De så enkle å lage, men du må ha litt tålmodighet, for briochedeigen må hvile over natten.

Rykende ferske brioche-boller – perfekt til helgens frokost.

IMG_2193

Fransk brioche (grunnoppskrift) 24 stk.

400 g hvetemel

35 g melkepulver

50 g sukker
¼ ts salt
50 g fersk gjær
½ dl lunkent vann
3 store egg + 1 eggeplomme (eggehviten kan du bruke til å pensle bollene med)
150 g smør

Matfett på sprayboks

Grovt sukker, til dryss

Forvarm ovnen til 180 ˚C.

Ha alle de tørre ingrediensene i en miksebolle. Rør sammen gjær og vann. Tilsett gjærblandingen i det tørre.

Rør inn egg og smør.

IMG_6245

Elt i ca. 20 minutter og kjør på middels hastighet.

I begynnelsen kan deigen virke for bløt, men etter 20 minutter blir den helt fin.

IMG_6346

Sett deigen til heving i ca. 45 minutter ved romtemperatur.

IMG_6351

IMG_0556

Spray deigen med matfett, dekk med folie og sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller aller helst over natten.

Ta deigen ut av kjøleskapet neste dag og la den nå romtemperatur.

IMG_0686

Trill små boller cirka 50 gram hver, og legg dem på en stekeplate. Du kan gjerne bruke slike miniformer som jeg har her, eller vanlige muffinsformer.

IMG_0687

IMG_0689

Pensle bollene med eggehvite og dryss litt grovt sukker over. og la bollene heve seg til det dobbelte.

IMG_2147

Stek i ca. 15 minutter på  180 ˚C. Tiden avhenger av hva slags ovn du har, og hvor store boller du lager.

IMG_2149

Så godt.

IMG_2152

Brioche, it is so easy it’s like magic…

IMG_2193

Håper du ble fristet.

Klem fra meg.

Love, Manuela

IMG_2155

Enkel spinatpai

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Lag denne herlige spinatpaien til lunsj eller middag. Enkelt og nydelig!

Tips: Erstatt gjerne pestoen med tomatskiver, men da er det lurt å tørke skivene først i ovn. Paien kan lett bli bløt med friske tomater. Tørk tomatene i ovn ved 80° i ca. 1½ time. Tørkede tomatskiver kan oppbevares på glass.

Lykke til!

Luftige horn med ost og kylling

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holter fra www.idefull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

 

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

Foto: Tove Holter / Idéfull.no

 

«Hvilken matpakke ville du hatt med deg på langtur i bilen?» spurte jeg yngstemann, eldstemann og ektemann om for å fiske etter en idé til et nytt innlegg (idétom??)

Alle som en, var enige om at vikinghornene mine ville vært en perfekt følgesvenn i bilen. Da det allerede er et innlegg om disse på bloggen, kunne jeg jo ikke lage disse igjen. Jeg måtte finne på noe nytt… :)

Vel vitende om at gjærbakst er veldig populært, og at de liker hornene mine godt, bestemte jeg meg for å ta utgangspunkt i oppskriften på luftige horn og fylle dem med ost og kylling.

Man kan egentlig fylle dem med hva man måtte ønske, middagsrester av kjøtt delt i små biter eller kjøttdeig eller pizzafyll kanskje.

Runde knekkebrød

Oppskriften er hentet fra Opplysningskontoret for brød og korn.

Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn

Foto: Studio Dreyer Hensley/Opplysningskontoret for brød og korn

Her får du oppskriften på enkle og gode knekkebrød. De smaker nydelig til frokost toppet med pålegg, og holder deg god og mett frem til lunsj. Lykke til!

Se også disse deilige oppskriftene på knekkebrød:

De aller beste knekkebrødene lager du selv.

Knekkebrød på 25 minutter.