Minikaker med rosa glasur

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

creamcake

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Hei alle dere!

Disse deilige minikremkakene er lagt av pisket kremfløte i stedet for smør.

De er lette å lage, og utrolig gode. Test det, du også!

Mini cream cakes

  • 225 g hvetemel + 15 g maisenna
  • 2 ts bakepulver
  • 230 g sukker
  • 3 1/2 dl kremfløte
  • 1 vaniljestang (frøene)
  • 3 store egg, romtemperert
  • melis, til pynt

Forvarm stekeovnen til 190 ˚C.

Ha sukker, kremfløte og frøene fra vaniljestangen i en mikserbolle. Miks det fluffy, ca. 3 minutter.

whippedvanillacream

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Tilsett egg og miks til alt er godt blandet, ca. 30 sekunder.

E95A2240

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

 

E95A6787

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Sikt hvetemel godt sammen med maisenna og bakepulver.

Gjerne sikt det to ganger for best mulig resultat.

Sikt melblandingen i røren.

E95A2268

Spray en bundtform, drys den så med litt mel, eller bruk en vanlig rund form med matfett og sikt litt mel i den. Fordel røren i formen.

Sett det hele i ovnen ved 190 ˚C i ca. 30 minutter.

E95A6424 E95A6440 E95A6455

E95A6815

Rosa glasur:

  • melis
  • melk
  • flytende glucose
  • dråpe rosa pastafarge

Pynt eventuelt med ferske jordbær og pisket kremfløte

Eller glasur som du lager etter mengde du ønsker, jeg varmer glasur  cirka 30 sek i mikro.

E95A6628

Logo-Manuela-2

Sukkerfri minikake med jordbær og kokos

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra Thevanillamonologues.blogg.no.

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/Thevanillamonologues.blogg.no

Denne oppskriften kom til meg mens jeg sto og kuttet opp jordbær til min daglige vaniljeskyr med jordbær-fix. Jeg hadde igjen noen jordbær som begynte å synge på siste verset, og da jeg så i skapet etter en bolle til å ha maten min i så jeg den søteste lille ildfaste formen.

Da tenkte jeg hm.. vi skal ikke lage en litt sommerlig sukkerfri kake med dere da? (Ja, jeg snakket til jordbærene). De svarte ikke, som jordbær ofte ikke gjør. Og den som tier samtykker som kjent, så da ble det kake da!

Lykke til!