Riskrem med rød saus

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Oslo 20141028 Julebilg 2014. Maten er laget av Anita Bakker.

Foto: Svein Brimi

Jeg har alltid vært kjempeglad i risengrynsgrøt, og da er det jo ikke noe rart at jeg er veldig glad i desserten riskrem også.  Heart

Oppskriften er fra ukebladet Hjemmet – og det blir jo ikke mer jul enn dette!

Riskrem er den perfekte desserten å lage dersom du skulle ha risengrynsrester igjen etter middagen. I praksis er det eneste du må gjøre å blande risengrynsgrøten med pisket krem og smake til med sukker.

Så utrolig lettvint!

Men nå må jeg nok kanskje innrømme at riskremen er så god at det kanskje nettopp er derfor at jeg lager risengrynsgrøt til middag! Smile

Klassisk hjemmelaget karamellpudding

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Oslo 20141028 Julebilg 2014. Maten er laget av Anita Bakker.

Fra julebilaget til Hjemmet. Maten er laget av Anita Bakker. FOTO: Svein Brimi.

Alle elsker vel hjemmelaget karamellpudding! Heart

Denne oppskriften fant vi ukebladet Hjemmet – og nå kan vi dele den med deg!

Jeg vet ikke om noen som ikke liker denne nydelige, kremete, milde desserten.

Det ikke alle vet er at karamellpudding er kjempelett å lage!  Og smaken på hjemmelaget karamellpudding blir jo virkelig en helt annen enn på ferdigkjøpt karamellpudding, så det er i hvert fall ikke noe tvil om at resultatet er verdt tiden. Du bruker i grunnen ikke særlig lang tid heller, for de timene karamellpuddingen skal steke og avkjøles, kan du jo gjøre noe annet…  Smile

Karamellpudding er dessuten en genial dessert å lage hvis du planlegger selskap fordi den tåler godt å stå i kjøleskapet i et par dager før servering.

Jeg ble skikkelig begeistret første gang jeg lagde hjemmelaget karamellpudding.

Prøv du også!

Korintsukkerbrød fra 1814

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Tine.no

Foto: Tine.no

Er det noe jeg synes er gøy, så er det å titte igjennom gamle kokebøker!  Det som er så stilig med gode kakeoppskrifter er jo at de aldri går av moten. Kakene smaker like godt nå som de gjorde før i tiden.  Smile

Denne korintkaken er visst nok fra 1814.  Det skal være noen ekstra eggeplommer i deigen, som nok gjorde kaken litt mer eksklusiv enn vanlig på den tiden.

Server kaken med et melisdryss og pisket krem ved siden av og fortell dine gjester at kaken er fra 1814, så får du nok både interesserte og fornøyde blikk!

Kaken er fin å fryse. Et tips er å gi kaken et ekstra dryss melis når den er tint, så ser den som nylaget ut… Wink

Marmorkake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Levert av: Anita Bakker. Foto: Svein Brimi

Marmorkake er en kjent og kjær klassiker!

Kaken kjennetegnes av lys og mørk deig som blandes sammen i et vakkert og uforutberegnelig mønster.

Det jeg liker spesielt godt med denne varianten her er at den lages i rund formkakeform og glaseres med sjokoladeglasur.

Gode, tradisjonelle kaker slik som marmorkake går aldri av moten. Har du ikke testet marmorkake før, anbefaler jeg deg å gjøre det snarest! Smile

Myke vafler med surmelk og vanilje

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Noen liker vaflene sprø, andre liker dem myke.

Jeg personlig synes at vaflene er best myke!

Og det blir de når du tilsetter masse surmelk i vaffelrøren. I tillegg får disse vaflene god og søt vaniljesmak fra vaniljesukkeret som også tilsettes vaffelrøren.

Jeg foretrekker vaflene akkurat slik, uten noe mer på.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

– Men liker du syltetøy og rømme, eller kanskje brunost, på vaflene dine, er det selvsagt godt på disse vaflene også.

Denne porsjonen er nokså stor og gir ca. 20 vaffelplater. Det er så klart ikke noe i veien for å dele oppskriften på to og lage halv porsjon.

Ingredienser:

100 g smør
4 egg
2 dl sukker
1 liter surmelk (se tips)
2 ts natron
2 ss vaniljesukker
500 g hvetemel

Fremgangsmåte:

Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker sammen med en stålvisp. Rør i surmelk, natron, vaniljesukker og det smeltede smøret. Ha deretter i hvetemelet i et par omganger, og rør til vaffelrøren er tykk og jevn.

La deigen stå og svelle i ca 30 min.

Stek vafler i vaffeljern på middels varme. Bruk gjerne litt ekstra smør under stekingen.

Serveres nystekte!

Tips:

Du kan variere med ulike typer surmelk – både kefir, Cultura og kulturmelk fungere fint. Det går også greit å bruke fettreduserte varianter.

Vafler smaker best nystekte, så det er ikke vits i å steke opp all røren hvis du vet at ikke alle vaflene kommer til å bli spist opp. Du kan oppbevare ubrukt vaffelrøre i kjøleskapet i flere dager. Røren kommer da til å tykne, slik at den må spes med litt ekstra melk eller surmelk.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Vafler er noe av det beste som kommer fra Norge!

Nyt dem!