Sjokolade- og pekanpai

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Oslo  20150128 Sjokoladekaker - bilder til matsidene. Journ: Anita Bakker --------------------------- Oslo  20150128 Sjokoladekaker - bilder til matsidene. Journ: Anita Bakker *** Local Caption *** Oslo  20150128 Sjokoladekaker - bilder til matsidene. Journ: Anita Bakker

Foto: Svein Brimi

Jeg har alltid vært utrolig glad i amerikansk Pecan Pie! Dette er en veldig berømt, amerikansk kake med pekannøtter og lønnesirup, som opprinnelig stammer fra sørstatene. Her er en fornorsket variant som lages lys sirup, brunt sukker og pekannøtter – i tillegg til kakao! Å nam! DET høres utrolig godt ut!!!

Southern pecan chocolate chip cookies

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

chocolate chip cookies

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Dette er min desiderte favorittkjeks – deilige sjokolade-cookies med pekannøtter!

Yummy!

Happy baking to you all.

4

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Southern pecan chocolate chip cookies:

  • 230 g usaltet smør (romtemperert)
  • 170 g sukker
  • 150 g lys brunt sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 300 g hvetemel
  • 1 ts natron
  • ½ ts salt
  • 300 g sjokoladeknapper
  • 75 g hakkede pekannøtter

Forvarm stekeovnen til 175 °C.

Jeg bruker som regel varmluft når jeg lager kjeks, for jeg synes kjeksene blir litt mer fluffy da.

Rør smør, sukker og lys brunt sukker fluffy i ca. 3 minutter.

E95A3537

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Tilsett ett egg om gangen.

E95A3541

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Tilsett så vaniljeekstrakt, og rør blandingen luftig i ytterligere 2 minutter.

Rør hvetemel, natron og salt godt sammen. Tilsett blandingen i røren og
miks til alt er godt blandet.

E95A3546

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Rør inn sjokoladeknapper og finhakkende
pekannøtter.

Jeg legger også noen sjokoladeknapper på toppen av kjeksene før jeg steker dem. Da ser de ekstra fine ut når de er ferdige.

Bruk en iskremskje til å fordele røren på bakeplaten, én skje per kjeks.

E95A3559

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Stek kjeksene i 9–11 minutter.

E95A3565

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Avkjøl i 10 minutter på bakeplaten før du nyter dem.

E95A3676

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Håper du ble fristet å bake disse kjeksene!

4

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

De er bare så himmelsk gode … Husk bare å bruke lyst, brunt sukker – da får du en vakker og gyllen farge på kjeksene.

E95A3769

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Logo Manuela (2)