Fudge brownies med pistasjnøtter

Foto og tekst: Manuela Kjeilen / passionforbaking.com/no

Jeg lagde disse fudge brownies med pistasjnøtter for noen dager siden, og har hatt dem i kjøleskapet, og klarer ikke å la være å spise dem. De har bare en helt fantastisk smak. Oppbevarer du dem kaldt, blir de enda bedre.

 

Fudge brownies med pistasjenøtter – ingredienser

300 gram usaltet smør i terninger
400 gram mørk sjokolade, hakket (kakaoinnhold 70 %)
5 store egg
500 gram sukker
1 ts vaniljeekstrakt
100 g hvetemel
½ ts salt
100 gram mørk sjokolade, hakket (kakaoinnhold 70 %)
325 g pistasjnøtter (usaltede), hakket

Fudge brownies med pistasjenøtter – fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180 C. Kle en form på ca 35×25 cm med bakepapir.

Ha den første ladningen med sjokolade og smøret i en bolle og smelt det sakte over vannbad.

Ha egg, sukker og vanilje i en annen bolle og bland det lett sammen med en visp, ca 30 sekunder.

Rør forsiktig inn sjokoladeblandingen med en slikkepott, ca 30 sekunder. Det er viktig at du ikke rører for mye i røren.

Ha i pistasjnøtter og den andre ladningen med sjokolade, og vend det forsiktig sammen med en slikkepott.

Sikt i mel og salt, og vend det inn i røeren med en slikkepott, maks 30 sekunder.

Helle røren over i formen, som erm kledd med bakepapir.

Stek i ovnen på 180 C i 25 minutter, ikke lengre. Det kan se ut som browniesen ikke er ferdig, men den stivner når du setter den kaldt.

Sett browniesen i kjøleskapet over natten. Har du hastverk, kan du sette dem i fryseren i en halvtime. Du kan også fryse browniesen for fremtidig bruk. Ta dem så ut og la dem tine i kjøleskapet over natten.

 

 

 

 

Brownies med hvit sjokolade og pistasjnøtter

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Brownies kan varieres i det uendelige, og det er gøy å eksperimentere!

I denne deilige utgaven av Brownies har jeg kombinert mørk sjokolade med biter hvit sjokolade og hakkede pistasjnøtter. Det gir nydelig smak og fint utseende!

Oppskriften er til liten langpanne.

Ingredienser:

225 g smør
150 g kokesjokolade
1,5 dl sukker
4 store egg
2 ts bakepulver
5 dl hvetemel
50 g pistasjnøtter
100 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en mellomstor kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt mørk sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn.

Pisk inn sukker og eggene, ett om gangen. Rør kraftig med stålvisp, så deigen blir blank og glatt. Bland i bakepulver og hvetemel. Vend til slutt i hakkede pistasjnøtter og hvit sjokolade (spar litt til å drysse på toppen av kaken).

Ha deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20×30 cm). Dryss over resten av de hakkede pistasjnøttene og hvite sjokoladen.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 20-30 min. Kaken skal fortsatt være litt fuktig i midten. Avkjøl kaken helt i formen og gjerne et par timer eller over natten i kjøleskapet. Løft kaken ut av formen og del den opp i firkanter.


Tips:

For å få den rette konsistensen er det viktig at kaken ikke steker for lenge for da blir den tørr, men akkurat lenge nok til at den er gjennomstekt. Kaken blir fastere når den avkjøles.

Kaken er super å fryse!

 

Luftige horn med hjemmelaget pesto

Dette blogginnlegget er skrevet av Tove Holdet fra Idéfull.no.

Foto: Tove Holter / Idefull.no

Foto: Tove Holter / Idefull.no

Foto: Tove Holter / Idefull.no

Foto: Tove Holter / Idefull.no

Hjemmelagde horn fylt med hjemmelaget pesto smaker godt til det meste. De trenger ikke være tilbehøret, de kan også være hovedattraksjonen.

Disse hornene er fylte med hjemmelaget pesto med pistasjnøtter, og jeg ville blitt veldig glad for å bli servert disse, noe de her hjemme også ble da de fikk dem til lunsj her om dagen.

Her får du oppskriften til mine luftige horn! Skal du bruke disse til lunsj, kan du lage dem litt større, men hvis du skal ha dem som tilbehør til middag eller til et koltbord, anbefaler jeg å lage dem litt mindre.

Banankake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Svein Brimi

Foto: Svein Brimi

Banankaker gir meg alltid en skikkelig godfølelse. Det er noe med den milde, søte smaken som gjør at alle jeg vet om liker banankake – både store og små.

Det er viktig å bruke godt modne bananer når man lager banankake. Først da kommer den gode, søte banansmaken frem i kaken.

Banankaker kan varieres på mange måter, men de enkle variantene er ofte de mest populære.

Her har du en slikt enkel type banankake som stekes i liten langpanne.

Kaken drysses med enten hakkede pistasjnøtter eller sjokoladebiter før steking (eller begge deler…  Smile  )

Nutellapizza med granateple og pistasjnøtter

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra Thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Foto: Marie H. Roald/thevanillamonologues.blogg.no

Tynn crispy pizzabunn og kremete, søt Nutella kan jo aldri bli feil. Legg til sødmefylte granateplefrø og grovhakkede pistasjenøtter så får du en dessert som både er smakfull og vakker!

Denne pizzaen er ganske mektig, så jeg mener den holder til 4 sultne personer, men har du lyst kan du jo dele opp deigen i mindre emner og lage porsjonspizzaer!