Karamellsaus

E95A4975

Dette blogginnlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com. Alle foto: Manuela Kjeilen. 

Denne karamellsausen er helt himmelsk god. Den er også veldig allsidig og kan brukes til så mye.

Karamellsaus

225 g sukker

65 ml vann

85 ml kremfløte (250 ml for en mer flytende karamellsaus)

1 ts vaniljeekstrakt

70 g usaltet smør

Hell vann og sukker i en kjele, la den stå på komfyren på middels varme, og rør til du ser at sukkeret er oppløst.

E95A3740

Skru opp varmen til det høyeste. Ikke rør mer.

Ta kjelen av platen når du ser at blandingen har fått en fin karamellfarge.

Tilsett kremfløte. Vær obs, det kan boble og bruse opp når du heller i fløten. Tilsett 250 ml istedet for 85 ml kremfløte dersom du ønsker en mer flytende karamellsaus.

E95A5508

Tilsett vaniljeekstrakt, etterfulgt av smør.

Sett kjelen tilbake på kokeplaten og rør til smøret er helt smeltet og blandingen ikke lenger bruser opp.

E95A5517

Avkjøl karamellsausen litt før du heller den i et glass.

E95A4631

E95A4975

Supergodt på cupcakes…

E95A4736

Håper dere ble fristet!

Logo2-Manuela-212

Party cookies med popcorn og non-stop!

Dette blogginnlegget er skrevet av Marie H. Roald fra The Vanilla Monologues.

Party Cookies Bakelyst 3

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Dette er virkelig cookie’ens svar på Kinder egg, her får du nemlig 3 – i – 1; både cookie, sjokolade og poppet popcorn. Som en filmkveld i cookie form!

Dessuten får du både søtt og salt samtidig, og hvem kan vel motstå det?

Du blander rett og slett ferdigpoppet popcorn i deigen før steking, og popcornet holder seg på magisk vis sprøtt, uten å bli brent eller soggy.

Party Cookies Bakelyst 2

Foto: Marie H. Roald/ TheVanillaMonologues.blogg.no

Her har du en skikkelig godbit som passer like godt til filmkveld og venninnekveld, som et morsomt tilskudd til kakebordet på konfirmasjonsdagen. Eller hva med å lage disse til en barnebursdag? Bursdagsgjestene kommer garantert til å bli imponert!

Oppskriften gir ca. 18 cookies, og du velger selv om du vil ha dem sprø eller seige, alt etter som hvor lenge du steker dem.

Lys Budapestkake

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Hei!

I dag skal jeg vise deg en av mine personlige store favorittkaker!

Jeg elsker denne nydelige kaken!

Den er så lett i konsistensen og herlig på smak.

Marengs, vanilje, hasselnøtter, krem, aprikos…. mmmmmm……

 

Budapestkake lages egentlig som rullekake, men jeg har komponert en rund versjon av kaken som jeg synes ser enda mer selskapelig ut.

Anbefales varmt!

 

Ingredienser:

6 eggehviter
3 dl sukker
1 pk kakefyll med vaniljesmak (uten koking)
100 g hasselnøtter

Fyll:
8 ss aprikossyltetøy
3 dl kremfløte
2 ss melis
1 boks hermetiske aprikoser

Pynt:
25 g hasselnøtter
melisdryss

 

Fremgangsmåte:

Pisk eggehvitene stive. Pisk inn sukkeret litt og litt og pisk til stiv marengsmasse. Vend i vaniljesauspulveret (NB! altså kun pulveret – du skal ikke lage vaniljekrem) og malte nøtter.

Fordel halvparten av marengsdeigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek midt i ovnen ved 175°C i 15-20 min. Avkjøl i formen før kaken hvelves ut og bakepapiret fjernes. Gjenta med resten av deigen, men dryss grovt hakkede hasselnøtter over denne kaken.

Pisk kremfløten til krem sammen med melis. Hakk godt avrente aprikoser og vend i kremen.

Sett kakebunnen uten nøttepynt på et passende fat. Smør halvparten av aprikossyltetøyet på bunnen. Fordel så aprikoskremen jevnt over kaken i et tykt lag. Vend den andre kakebunnen på en rist, et stort, flatt lokk eller liknende, slik at nøttene vender nedover. Smør aprikossyltetøy på bunnen. Hvelv kakebunnen over på kaken ved hjelp av risten eller lokket, slik at nøttene vender opp. Sikt over litt melis til pynt.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Tips:

Kakefyll med vaniljesmak (uten koking) er et vaniljekrempulver som fås kjøpt i de fleste matbutikkene. Husk at du kun skal tilsette pulveret i kakedeigen.

Merk at kakebunnene hever seg mye under steking, men faller sammen igjen en stund etter at de er tatt ut av ovnen.

 

mmmmm…… Fantastisk kake!  Prøv den du også.