Snickerdoodles

Dette innlegget er skrevet av Manuela Kjeilen fra Passionforbaking.com.

Snickerdoodles cookies

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Snickerdoodles er kjeks som jeg lærte å lage da jeg bodde i USA. Deilige myke kjeks med smak av kanel. Disse er gode året rundt sammen med et deilig glass kald melk …

Her kommer oppskriften.

Snickerdoodles

  • 425 g hvetemel
  • 2 ts. cream of tartar *
  • 1 ts natron
  • 1 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts salt
  • 230 g smør, romtemperert
  • 265 g sukker
  • 1 stor egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt

Topping

  • 80 g sukker
  • 1 1/2 ts kanel

Sett ovnen på 190 grader, jeg bruker varmluft siden det gjør kjeksene mer fluffy.

Sikt sammen mel, natron, kanel, salt og cream of tartar. *

Ha smør i en miksebolle og miks i ca. 1 -2 minutter. Tilsett sukker og miks videre til alt er godt blandet sammen.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og se til at det blandes godt inn.
Tilsett så melblandingen og bland alt godt sammen.

Bruk en mini iskremskje og lag like store kuler. Rull dem gjennom toppingen (sukker- og kanelblandingen) og legg dem på en bakebrett dekket med bakepapir.

E95A6222

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

snickerdoodles

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Stek kjeksene i ca. 10-12 minutter.

Avkjøl og nyt!

E95A9920

Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

*cream of tartar er viktig å bruke i denne oppskriften, det kan kjøpes hos Cacas. Du kan utelate det, men kjeksene blir da ikke så fluffy.

Ønsker dere alle en fin dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Logo-Manuela-2