Sjokoladelangpanne med helnøttglasur

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.


Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Hei, kjære deg!

Lyst på sjokoladekake?

For dårlig tid til å bake?

Da er dette oppskriften for deg!

Her har du en sjokoladekake i langpanne der kakedeigen bare skal røres raskt sammen. Det tar kun noen minutter fra du henter frem ingrediensene til kaken er i ovnen.

Jeg har glasert kaken med sjokoladeglasur laget av kremfløte og Helnøtt – du vet melkesjokoladen med hele hasselnøtter som er så god!

Men det går like godt å bruke en annen type sjokolade, så slik har du muligheten til å variere smaken på kaken.

Ingredienser:

600 g hvetemel
750 g sukker
3 ss kakao
2 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 liter kulturmelk

Glasur:
2 dl kremfløte
400 g Helnøttsjokolade

Fremgangsmåte:

Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Tilsett kulturmelk og rør deigen godt sammen. Bruk stålvisp for å fjerne alle klumper.

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 30 minutter.

Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Kok opp kremfløten i en liten kjele. Brekk i Helnøttsjokolade og la den smelte i fløten på svak varme. Rør glasuren blank og jevn.

Smør glasuren over den avkjølte kaken. La kaken stå kjølig til glasuren har stivnet.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Del kaken opp i passe store firkanter.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Tips:

Kaken er fin å fryse. La glasuren stivne før du pakker ned kakestykkene i fryseposer, da unngår du glasursøl.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Du har ALLTID tid til å lage en sjokoladekake hvis du bruker denne oppskriften!   Icon e biggrin

 

 

 

 

Myke vafler med surmelk og vanilje

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Noen liker vaflene sprø, andre liker dem myke.

Jeg personlig synes at vaflene er best myke!

Og det blir de når du tilsetter masse surmelk i vaffelrøren. I tillegg får disse vaflene god og søt vaniljesmak fra vaniljesukkeret som også tilsettes vaffelrøren.

Jeg foretrekker vaflene akkurat slik, uten noe mer på.

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

– Men liker du syltetøy og rømme, eller kanskje brunost, på vaflene dine, er det selvsagt godt på disse vaflene også.

Denne porsjonen er nokså stor og gir ca. 20 vaffelplater. Det er så klart ikke noe i veien for å dele oppskriften på to og lage halv porsjon.

Ingredienser:

100 g smør
4 egg
2 dl sukker
1 liter surmelk (se tips)
2 ts natron
2 ss vaniljesukker
500 g hvetemel

Fremgangsmåte:

Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker sammen med en stålvisp. Rør i surmelk, natron, vaniljesukker og det smeltede smøret. Ha deretter i hvetemelet i et par omganger, og rør til vaffelrøren er tykk og jevn.

La deigen stå og svelle i ca 30 min.

Stek vafler i vaffeljern på middels varme. Bruk gjerne litt ekstra smør under stekingen.

Serveres nystekte!

Tips:

Du kan variere med ulike typer surmelk – både kefir, Cultura og kulturmelk fungere fint. Det går også greit å bruke fettreduserte varianter.

Vafler smaker best nystekte, så det er ikke vits i å steke opp all røren hvis du vet at ikke alle vaflene kommer til å bli spist opp. Du kan oppbevare ubrukt vaffelrøre i kjøleskapet i flere dager. Røren kommer da til å tykne, slik at den må spes med litt ekstra melk eller surmelk.

 

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

 

Vafler er noe av det beste som kommer fra Norge!

Nyt dem!

 

Slik blir vaflene enda bedre

Foto: Erik Hannemann

Foto: Erik Hannemann

De aller fleste lager både boller og vafler titt og ofte – og gjerne uten oppskrift. Det liker jeg. Samtidig liker jeg også å spandere noen minutter på hvordan jeg kan få de litt bedre.

Ta vafler for eksempel. De færreste har natron (hva er det?) og surmelk i dem. Dersom du gjør det, blir de mye sprøere enn de ellers ville blitt.

Og dersom du liker oppskriften kan du printe ut denne og henge den på kjøleskapet.