Tyttebærpærer

Dette blogginnlegget er skrevet av Kristine Ilstad fra Det søte liv.

Pærer kokt i tyttebærlake med pisket krem til blir en nydelig dessert.

NYDELIG: Tyttebærpærer med pisket mascarponekrem er en nydelig og enkel dessert. FOTO: Tove Hertzberg

Oi, så spennende, tenkte jeg da jeg så denne desserten i Hjemmet!

Her kokes skrelte pærer i en lake laget med tyttebærsyltetøy, vaniljestang og krydder.  Resultatet blir lekre, blanke dessertpærer med svakt rosaskjær.

Tyttebærsausen som blir igjen etter kokingen serveres ved siden av pærene, og gjerne sammen med en klatt vispet krem eller mascarponekrem. Tipper at vaniljeiskrem og/eller vaniljesaus blir kjempegodt som tilbehør også.

Må prøves!

Dette er nesten en marsipankake

Foto: BBC Lifestyle

Foto: BBC Lifestyle

Dette er en svært annerledes marsipankake enn det vi er vant til. Når vi tenker på marsipankake er det som regel en slik marsipankake vi ser for oss.

Men, Rachel Khoo overrasker. Nå er hun i gang med en ny tv-serie på BBC Lifestyle.

Denne gangen er det en marsipankake på menyen.

Skjønt, marsipankake? Vel, det er altså ikke en tradisjonell marsipankake med marsipanlokk vi har med å gjøre. Som kjent lages marsipan av mandler (sukker og egg). Og Khoo lager en slags paste av mandler, sukker, litt mel, smør og egg. Denne er halvveis flytende, og «marsipanen» steker du altså (på bunnen) til den stivner. Først når denne er avkjølt kan du smøre på melisglasur – og sette på bringebærene. Bringebærene fester seg elegant i melisglasuren.

Du kan bruke alle slags bær til å pynte denne marsipankaken. Det er heller ingenting i veien for å bruke frukt, for eksempel plommer, fersken eller aprikoser.